रोवन (Sorbus): प्रजातियाँ, पहचान, चेक गणराज्य में उपस्थिति और खेती

रोवन (Sorbus) गुलाब कुल (Rosaceae) के पर्णपाती पेड़ों और झाड़ियों का एक वंश है, जो उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में फैला है। इसे गुच्छेदार कोरिंब में लगे सफ़ेद फूलों और छोटे पोम फलों से पहचाना जा सकता है, जो सर्दियों में दर्जनों पक्षी प्रजातियों का पेट भरते हैं। चेक गणराज्य में यह सबसे विविध काष्ठीय वंशों में से एक है: आम कॉमन रोवन के अलावा यहाँ व्हाइटबीम, वाइल्ड सर्विस ट्री, सर्विस ट्री और लगभग बीस दुर्लभ, अक्सर स्थानिक (एंडेमिक) प्रजातियाँ उगती हैं।

रोवन एक नज़र में

रोवन को कैसे पहचानें

रोवन वंश आकार-प्रकार में बेहद विविध है, इसलिए इसे किसी एक प्रकार की पत्ती से वर्णित नहीं किया जा सकता। पत्ती की धूसर-सफ़ेद रोएँदार निचली सतह और लाल फल केवल व्हाइटबीम पर लागू होते हैं, पूरे वंश पर नहीं। साझा लक्षण ये हैं:

• फूल सफ़ेद (कभी-कभी हल्के गुलाबी), पाँच पंखुड़ियों वाले, तीखी और कुछ लोगों को अप्रिय लगने वाली गंध के साथ, चपटे गुच्छेदार कोरिंब में लगे होते हैं।
• फल छोटा पोम होता है, आमतौर पर 0.8–1.5 सेमी, सर्विस ट्री में 3 सेमी तक।
• कलियाँ अधिकतर बड़ी, अंडाकार से शंक्वाकार, अक्सर रोएँदार होती हैं।
• युवा पेड़ों की छाल चिकनी और धूसर होती है, पुराने सर्विस ट्री और वाइल्ड सर्विस ट्री में शल्कों में फटी हुई।

पत्तियों के आधार पर रोवन को परंपरागत रूप से तीन समूहों में बाँटा जाता है: पिच्छाकार पत्तियों वाले (कॉमन रोवन, सर्विस ट्री), मेपल जैसी पालिवत पत्तियों वाले (वाइल्ड सर्विस ट्री) और सफ़ेद रोएँदार निचली सतह वाली अखंड पत्तियों वाले (व्हाइटबीम)। इनके बीच संकरण से बने कई मध्यवर्ती प्रकार भी मौजूद हैं।

वर्गीकरण पर एक टिप्पणी

आधुनिक आणविक अध्ययन दिखाते हैं कि व्यापक अर्थ में रोवन एक एकीकृत विकासवादी समूह नहीं है। इसलिए कुछ वनस्पतिशास्त्री इसे अलग-अलग वंशों में बाँटते हैं: संकीर्ण अर्थ में Sorbus (कॉमन रोवन), Cormus (सर्विस ट्री), Aria (व्हाइटबीम), Torminalis (वाइल्ड सर्विस ट्री) और Chamaemespilus। फिर भी चेक साहित्य और व्यवहार में पारंपरिक व्यापक अवधारणा ही प्रचलित है, जिसका पालन यह लेख भी करता है।

चेक गणराज्य में उगने वाली रोवन प्रजातियाँ

कॉमन रोवन (Sorbus aucuparia)

सबसे व्यापक प्रजाति, जिसे सभी जानते हैं। इसकी विषम-पिच्छाकार पत्तियों में 9–19 दाँतेदार पत्रक होते हैं, सर्दियों की कलियाँ गहरी बैंगनी और रोएँदार होती हैं। यह आमतौर पर 10–15 मी., कभी-कभी 20 मी. तक ऊँचा होता है। नारंगी-लाल फल गर्मियों के अंत में पकते हैं और अक्सर सर्दियों तक पेड़ पर टिके रहते हैं। यह निचले मैदानों से लेकर क्रकोनोशे (Krkonoše) और शुमावा (Šumava) पर्वतों में वन-रेखा तक उगता है, जहाँ यह झाड़ीनुमा रूप ले लेता है। यह अम्लीय और कम उपजाऊ मिट्टी, पाला और कठोर पहाड़ी जलवायु सहन कर लेता है।

चेक परिदृश्य की एक ख़ासियत है मोरावियन मीठा रोवन (Sorbus aucuparia var. edulis, syn. ‚Moravica‘), एक मीठे फलों वाला रूप जो 19वीं सदी की शुरुआत में ओडेर पहाड़ियों (Oderské vrchy) में स्पालोव (Spálov) गाँव के आसपास खोजा गया था। इसके फलों में सामान्य कड़वाहट नहीं होती और तब से इसे पूरे यूरोप में उगाया जाता है।

सर्विस ट्री (Sorbus domestica)

इसकी पत्तियाँ कॉमन रोवन जैसी होती हैं, पर यह चिपचिपी हरी कलियों, नाशपाती जैसी शल्की छाल और ख़ासकर अपने फलों से अलग पहचाना जाता है। फल नाशपाती या छोटे सेब के आकार के, 2–3 सेमी बड़े, लाल गालों वाले पीले-हरे होते हैं। सर्विस ट्री 15–20 मी. तक ऊँचा होता है और हमारे यहाँ सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाले फलदार पेड़ों में से है। इसे अधिक से अधिक दक्षिण मोराविया में ही मूल निवासी माना जाता है, अन्यत्र इसे फलदार पेड़ के रूप में लगाया गया। सबसे प्रसिद्ध स्थान स्लोवाट्स्को (Slovácko) क्षेत्र में स्ट्राझ्नित्से (Strážnice) और त्वारोझ्ना ल्होता (Tvarožná Lhota) का आसपास है, जहाँ सदियों पुराने पेड़ हैं और सर्विस ट्री उत्सव भी आयोजित होता है।

वाइल्ड सर्विस ट्री (Sorbus torminalis)

गर्मी पसंद करने वाला पेड़, जिसकी पालिवत पत्तियाँ पहली नज़र में मेपल जैसी लगती हैं; लेकिन मेपल के विपरीत ये एकांतर क्रम में उगती हैं। शरद ऋतु में ये चटक लाल से वाइन जैसे रंग की हो जाती हैं। फल भूरे, धब्बेदार होते हैं और पाला पड़ने के बाद या रखकर नरम होने (ब्लेटिंग) पर ही खाने योग्य होते हैं। यह गर्म ओक वनों और ओक-हॉर्नबीम वनों में बिखरा हुआ मिलता है, अधिकतर चूनेदार या क्षारीय आधार पर। इसकी ऊँचाई 25 मी. तक होती है।

व्हाइटबीम (Sorbus aria)

इसकी अखंड, अंडाकार पत्तियों की ऊपरी सतह चमकदार हरी और निचली सतह सफ़ेद रोएँदार होती है, इसलिए हवा में इसका मुकुट चाँदी-सा झिलमिलाता है। फल लाल और आटे जैसे गूदे वाले होते हैं। व्हाइटबीम प्रकाश-प्रिय और सूखा-सहिष्णु है, मुख्यतः चट्टानी ढलानों और चूना-पत्थर पर उगता है; चेक गणराज्य में यह कुछ ही जगह मूल निवासी है और अक्सर बस्तियों में लगाया जाता है। आमतौर पर यह 12–15 मी. तक बढ़ता है।

स्थानिक रोवन

व्हाइटबीम, वाइल्ड सर्विस ट्री और कॉमन रोवन के संकरण से कई प्रजातियाँ बनीं, जो एपोमिक्सिस द्वारा प्रजनन करती हैं (बीज बिना निषेचन के बनते हैं) और इसलिए आनुवंशिक रूप से स्थिर हैं। इनमें से कई दुनिया में केवल एक ही स्थान पर उगती हैं। चेक स्थानिक प्रजातियों में उदाहरण के लिए:

• सुडेटन रोवन (Sorbus sudetica) – क्रकोनोशे के हिमनदीय गड्ढों (कार) की झाड़ीनुमा प्रजाति,
• बोहेमियन रोवन (Sorbus bohemica) – उत्तर-पश्चिमी और मध्य बोहेमिया की चट्टानी ढलानें,
• मिला रोवन (Sorbus milensis) – चेस्के स्त्रेदोहोरझी (České středohoří) की मिला पहाड़ी,
• बारांडियन रोवन (Sorbus barrandienica) – चेस्की क्रास (Český kras) की चूना-पत्थर ढलानें,
• एल्ब रोवन (Sorbus portae-bohemicae) – एल्ब (Labe) नदी के पास पोर्टा बोहेमिका,
• हार्डेग रोवन (Sorbus hardeggensis) – पोदिई (Podyjí) में डिये (Dyje) नदी की घाटी।

इन रोवनों के अक्सर केवल दर्जनों से सैकड़ों पौधे ही बचे हैं, इसलिए ये गंभीर रूप से या अत्यधिक संकटग्रस्त और क़ानूनी रूप से संरक्षित पौधों में गिने जाते हैं।

रोवन कहाँ उगते हैं और प्रकृति में उनकी भूमिका

कॉमन रोवन एक विशिष्ट अग्रणी (पायनियर) वृक्ष है। भोजपत्र (बर्च) के साथ यह कटे हुए वनक्षेत्रों, आपदा-प्रभावित इलाकों और छोड़े गए चरागाहों पर तेज़ी से बस जाता है। पहाड़ों में यह स्प्रूस वनों का आम साथी है और गिने-चुने पर्णपाती पेड़ों में से है जो वन-रेखा तक पहुँचते हैं। इसके विपरीत गर्मी पसंद प्रजातियाँ (वाइल्ड सर्विस ट्री, व्हाइटबीम, सर्विस ट्री और अधिकांश स्थानिक प्रजातियाँ) चूना-पत्थर, बेसाल्ट और अन्य पोषक चट्टानों पर धूपदार चट्टानी स्टेपी, वन-स्टेपी और खुले ओक वनों में बसती हैं।

रोवनों का पारिस्थितिक महत्व बहुत बड़ा है:

• कॉमन रोवन के फल 60 से अधिक पक्षी प्रजातियाँ खाती हैं, जैसे थ्रश, फ़ील्डफ़ेयर, वैक्सविंग और बुलफ़िंच। यही पक्षी बीजों को फैलाते भी हैं।
• फूल मधुमक्खियों, होवरफ़्लाई और भृंगों के लिए मकरंद और पराग का अहम स्रोत हैं।
• पत्तियों और नई टहनियों को वन्यजीव चरते हैं, जिससे अधिक वन्यजीव वाले क्षेत्रों में प्राकृतिक पुनर्जनन धीमा हो जाता है।
• रोवन की गिरी पत्तियाँ पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और अम्लीय वन-मिट्टी को सुधारती हैं।

लकड़ी और उपयोग

रोवन की लकड़ी कठोर, घनी, मज़बूत और आसानी से गढ़ी जाने वाली होती है। सबसे मूल्यवान लकड़ी वाइल्ड सर्विस ट्री और सर्विस ट्री की है: यह यूरोप की सबसे महँगी लकड़ियों में गिनी जाती है और इसका उपयोग वाद्ययंत्रों, खराद पर बनी वस्तुओं, कोल्हू के पेंचों, रूलरों और मापक उपकरणों में होता था। आज इसका उपयोग विनियर और विलासी फ़र्नीचर में होता है। कॉमन रोवन की लकड़ी कम टिकाऊ है और मुख्यतः नक्काशी और छोटी वस्तुओं के काम आती है।

फलों का उपयोग रसोई और लोक-चिकित्सा दोनों में होता है। कॉमन रोवन के फल विटामिन C, कैरोटीनॉयड और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होते हैं। कच्चे फल कड़वे होते हैं और इनमें पैरासॉर्बिक अम्ल होता है, जो अधिक मात्रा में पाचन तंत्र को परेशान करता है; पकाने से यह विघटित हो जाता है। इसलिए इनसे जैम, शरबत, जेली, लिकर और ब्रांडी बनाई जाती है। सर्विस ट्री और वाइल्ड सर्विस ट्री रखकर पकाने पर मीठे, आटे जैसे फल देते हैं, जिनसे प्रसिद्ध ब्रांडी "ओस्कोरुशोवित्से" बनती है। अपनी सहनशीलता के कारण कॉमन रोवन भूमि-सुधार परियोजनाओं, पहाड़ी सड़कों के किनारे और शहरों में भी लगाया जाता है।

बगीचे में रोवन उगाना

रोवन छोटे बगीचों के सबसे उपयोगी सजावटी पेड़ों में हैं: वसंत में फूलों से, गर्मियों में पत्तियों से और शरद में फलों व रंगों से सजे रहते हैं। साथ ही ये पक्षियों को आकर्षित करते हैं। अन्य उपयुक्त प्रजातियों का विवरण पर्णपाती वृक्ष लेख में देखें।

स्थान और मिट्टी

• प्रकाश: धूप से आंशिक छाया; पूरी धूप में सबसे ज़्यादा फल लगते हैं।
• मिट्टी: कॉमन रोवन कम उपजाऊ, अम्लीय और पथरीली मिट्टी भी सह लेता है, पर स्थायी जलभराव पसंद नहीं करता। व्हाइटबीम, वाइल्ड सर्विस ट्री और सर्विस ट्री जलनिकासी वाली, चूनेदार से उदासीन मिट्टी पसंद करते हैं और सूखा अच्छी तरह सहते हैं।
• जलवायु: सभी स्थानीय प्रजातियाँ पूरी तरह पाला-सहिष्णु हैं। कॉमन रोवन मैदानी इलाकों और शहरों की गर्म, सूखी गर्मियाँ कम सहता है, जहाँ व्हाइटबीम या उसकी किस्में बेहतर हैं।

रोपण और देखभाल

नंगी जड़ वाले पौधे शरद में या शुरुआती वसंत में लगाएँ, कंटेनर वाले पाले और भीषण गर्मी को छोड़कर कभी भी। पहले दो-तीन वर्ष सूखे में पानी दें और तने को खरगोशों और हिरणों से बचाएँ। छँटाई केवल आकार देने और स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है, आदर्श रूप से वसंत से पहले या गर्मियों में। फलों के लिए मीठे फलों वाला मोरावियन रोवन या ‚Konzentra‘, ‚Rosina‘ जैसी किस्में अथवा संकर ‚Burka‘ और ‚Granatnaja‘ लगाई जाती हैं। सर्विस ट्री देर से फल देना शुरू करता है, अक्सर 10–15 वर्ष बाद।

रोग और कीट

• फ़ायर ब्लाइट (जीवाणु Erwinia amylovora) – टहनियों का काला पड़ना और सूखना; संक्रमित भागों को स्वस्थ लकड़ी तक गहराई से काटना ज़रूरी है।
• रस्ट (गेरुआ) (वंश Gymnosporangium) – पत्तियों पर नारंगी धब्बे, मध्यवर्ती मेज़बान जुनिपर है।
• एफ़िड और वूली एफ़िड, सॉफ़्लाई और लीफ़-रोलर की इल्लियाँ, तने पर स्केल कीट।
• युवा पौधों में तने के दक्षिणी हिस्से पर छाल का धूप-झुलसना; बचाव के लिए छाया या लेप करें।

रोचक तथ्य और सांस्कृतिक महत्व

मध्य और उत्तरी यूरोप की लोक-परंपरा में कॉमन रोवन एक रक्षक वृक्ष था। डायनों और नज़र से बचाव के लिए इसकी टहनियाँ गोशालाओं में और दरवाज़ों के ऊपर लगाई जाती थीं। प्रजाति नाम aucuparia लैटिन शब्दों avis (पक्षी) और capere (पकड़ना) से बना है: बहेलिये इसके फलों को चारे के रूप में इस्तेमाल करते थे। वंश नाम Sorbus प्राचीन काल में सर्विस ट्री का नाम था। अभाव के समय इन फलों से आटा और कॉफ़ी का विकल्प भी बनाया जाता था।

रोवनों के लिए चेक गणराज्य असाधारण है: विविध भूवैज्ञानिक आधार और संकरण के लंबे इतिहास के कारण यहाँ यूरोप में स्थानिक रोवनों के सबसे समृद्ध समूहों में से एक उगता है। कुछ का वर्णन पिछले दो दशकों में ही हुआ है, इसलिए इस वंश पर वनस्पति अनुसंधान अभी भी जारी है। एल्म या यू की तरह यह भी ऐसा समूह है जिसका संरक्षण हमारे परिदृश्य की जैव विविधता पर सीधा प्रभाव डालता है।

सारांश

रोवन गुलाब कुल का एक विविध वंश है, कठोर पहाड़ी झाड़ियों से लेकर कई सदियों पुराने विशाल फलदार पेड़ों तक। चेक गणराज्य में आपको आमतौर पर पिच्छाकार पत्तियों और नारंगी फलों वाला कॉमन रोवन मिलेगा, गर्म इलाकों में व्हाइटबीम, वाइल्ड सर्विस ट्री और सर्विस ट्री, और चुनिंदा चट्टानों पर दुर्लभ स्थानिक प्रजातियाँ। बगीचे के लिए रोवन एक बेहतरीन विकल्प है: कम देखभाल वाला, पूरे साल सजावटी, और इसके फल इंसानों व पक्षियों दोनों के काम आते हैं।