الغبيراء (Sorbus): الأنواع والتعرّف عليها وانتشارها في التشيك وزراعتها

الغبيراء (Sorbus) جنس من الأشجار والشجيرات متساقطة الأوراق من الفصيلة الوردية (Rosaceae)، ينتشر في المنطقة المعتدلة من نصف الكرة الشمالي. يمكن التعرّف عليه من أزهاره البيضاء المجتمعة في نورات عنقودية مسطّحة، ومن ثماره التفاحية الصغيرة التي تُطعم في الشتاء عشرات الأنواع من الطيور. ويُعدّ في التشيك من أكثر أجناس الأشجار تنوعًا: فإلى جانب الغبيراء الشائعة المنتشرة، تنمو هنا الغبيراء البيضاء والغبيراء البرية والغبيراء المنزلية ونحو عشرين نوعًا نادرًا، كثير منها متوطن.

الغبيراء باختصار

كيف تتعرّف على الغبيراء

يتسم جنس الغبيراء بتنوع كبير في الأشكال، ولذلك لا يمكن وصفه بنمط واحد من الأوراق. فالوصف الشائع لظهر الورقة الرمادي المائل إلى البياض والمكسو بالزغب وللثمار الحمراء ينطبق على الغبيراء البيضاء فقط لا على الجنس كله. أما الصفات المشتركة فهي على الأرجح:

• الأزهار بيضاء (وردية أحيانًا)، خماسية، ذات رائحة قوية قد يراها بعضهم غير مستحبة، مجتمعة في نورات عنقودية مسطّحة.
• الثمرة تفاحية صغيرة، يبلغ قطرها عادةً 0.8–1.5 سم، وفي الغبيراء المنزلية حتى 3 سم.
• البراعم كبيرة في الغالب، بيضوية إلى مخروطية، وكثيرًا ما تكون مشعرة.
• اللحاء أملس رمادي في الأشجار الفتية، ويتشقق إلى حراشف في الأشجار المسنّة من الغبيراء المنزلية والبرية.

تُقسَّم أنواع الغبيراء تقليديًا بحسب الأوراق إلى ثلاث مجموعات: ذات الأوراق الريشية (الغبيراء الشائعة والمنزلية)، وذات الأوراق المفصّصة الشبيهة بأوراق القيقب (الغبيراء البرية)، وذات الأوراق الكاملة بظهر أبيض زغبي (الغبيراء البيضاء). وبينها طائفة من الأنماط الوسيطة الناشئة عن التهجين.

ملاحظة حول التصنيف

تُظهر الدراسات الجزيئية الحديثة أن الغبيراء بمفهومها الواسع ليست مجموعة تطورية متجانسة. لذا يقسّمها بعض علماء النبات إلى أجناس مستقلة: Sorbus بالمعنى الضيق (الغبيراء الشائعة)، وCormus (الغبيراء المنزلية)، وAria (الغبيراء البيضاء)، وTorminalis (الغبيراء البرية)، وChamaemespilus. غير أن المراجع والممارسة في التشيك تعتمد عادةً المفهوم الواسع التقليدي، وهو ما يتبعه هذا المقال أيضًا.

أنواع الغبيراء النامية في جمهورية التشيك

الغبيراء الشائعة (Sorbus aucuparia)

هي النوع الأوسع انتشارًا والمعروف لدى الجميع. أوراقها ريشية فردية تضم 9–19 وريقة مسننة، وبراعمها الشتوية بنفسجية داكنة وزغبية. يبلغ ارتفاعها عادةً 10–15 م، وأحيانًا 20 م. تنضج ثمارها البرتقالية المحمرّة في أواخر الصيف وتبقى على الشجرة غالبًا حتى الشتاء. تنمو من الأراضي المنخفضة حتى الحد العلوي للغابات في جبال كركونوشه وشوماڤا، حيث تتخذ أشكالًا شجيرية. وتتحمل التربة الحمضية والفقيرة والصقيع والمناخ الجبلي القاسي.

ومن خصوصيات الطبيعة التشيكية الغبيراء المورافية (Sorbus aucuparia var. edulis, syn. ‚Moravica‘)، وهي صنف حلو الثمار اكتُشف في مطلع القرن التاسع عشر قرب بلدة سپالوف في مرتفعات أودر (شرق التشيك). تخلو ثمارها من المرارة المعهودة، وتُزرع منذ ذلك الحين في أنحاء أوروبا.

الغبيراء المنزلية (Sorbus domestica)

تشبه أوراقها أوراق الغبيراء الشائعة، لكنها تختلف عنها ببراعمها الخضراء اللزجة ولحائها الحرشفي الشبيه بلحاء الكمثرى، وقبل كل شيء بثمارها؛ فهي كمثرية أو تفاحية الشكل، بطول 2–3 سم، خضراء مصفرّة مع خدّ أحمر. يبلغ ارتفاع الشجرة 15–20 م، وهي من أطول أشجار الفاكهة عمرًا في بلادنا. لا تُعدّ أصيلة إلا في جنوب مورافيا على الأكثر، أما في غيرها فقد زُرعت شجرةً مثمرة. وأشهر مواقعها محيط ستراجنيتسه وتڤاروجنا لهوتا في منطقة سلوفاتسكو (جنوب شرق التشيك)، حيث تنمو أشجار معمّرة منذ قرون ويُقام مهرجان الغبيراء المنزلية.

الغبيراء البرية (Sorbus torminalis)

شجرة محبة للدفء ذات أوراق مفصّصة تشبه للوهلة الأولى أوراق القيقب؛ لكنها خلافًا للقيقب متبادلة الترتيب. تتلوّن في الخريف بالأحمر الزاهي حتى العنابي. ثمارها بنية منقّطة، لا تصلح للأكل إلا بعد تعرّضها للصقيع أو بعد تخزينها حتى تلين. تنمو متفرقةً في غابات البلوط والبلوط والشُّعَيرة الدافئة، وغالبًا على ركائز كلسية أو قاعدية. ويصل ارتفاعها إلى 25 م.

الغبيراء البيضاء (Sorbus aria)

أوراقها كاملة إهليلجية، وجهها أخضر لامع وظهرها أبيض زغبي، فيلمع تاجها بلون فضي حين تهبّ الريح. ثمارها حمراء دقيقية القوام. هي محبة للضوء ومقاومة للجفاف، وتنمو أساسًا على المنحدرات الصخرية والصخور الكلسية، وهي أصيلة في التشيك في مواضع محدودة فقط، وكثيرًا ما تُزرع في المدن والقرى. يبلغ ارتفاعها عادةً 12–15 م.

أنواع الغبيراء المتوطنة

نشأ عن تهجين الغبيراء البيضاء والبرية والشائعة عدد من الأنواع التي تتكاثر لاتزاوجيًا (تتكوّن البذور دون إخصاب)، ولذلك هي مستقرة وراثيًا. ينمو كثير منها في موقع واحد فقط في العالم. ومن الأنواع المتوطنة في التشيك نذكر مثلًا:

• الغبيراء السوديتية (Sorbus sudetica) – نوع شجيري من الحلبات الجليدية في جبال كركونوشه،
• الغبيراء البوهيمية (Sorbus bohemica) – المنحدرات الصخرية في شمال غرب بوهيميا ووسطها،
• غبيراء ميلا (Sorbus milensis) – تلة ميلا في مرتفعات بوهيميا الوسطى،
• غبيراء باراندين (Sorbus barrandienica) – المنحدرات الكلسية في الكارست التشيكي،
• غبيراء الإلبه (Sorbus portae-bohemicae) – بوابة بوهيميا (Porta Bohemica) على نهر الإلبه،
• غبيراء هارديغ (Sorbus hardeggensis) – وادي نهر ديّه في منطقة پوديّي.

غالبًا لا يتجاوز عدد أفراد هذه الأنواع عشرات أو مئات، ولذلك تُصنَّف ضمن النباتات المهددة تهديدًا حرجًا أو شديدًا والمحمية بموجب القانون.

أين تنمو الغبيراء وما دورها في الطبيعة

الغبيراء الشائعة شجرة رائدة نموذجية. فهي تستوطن بسرعة، إلى جانب البتولا، مساحات القطع والأراضي المتضررة من الكوارث والمراعي المهجورة. وفي الجبال تُعدّ مكوّنًا مألوفًا في غابات التنوب، وهي من الأشجار عريضة الأوراق القليلة التي تبلغ الحد العلوي للغابات. أما الأنواع المحبة للدفء (البرية والبيضاء والمنزلية ومعظم الأنواع المتوطنة) فتستوطن السهوب الصخرية المشمسة والسهوب الحرجية وغابات البلوط المفتوحة على الصخور الكلسية والبازلتية وغيرها من الصخور الغنية.

للغبيراء أهمية بيئية هائلة:

• يتغذى على ثمار الغبيراء الشائعة أكثر من 60 نوعًا من الطيور، مثل السُّمنة والسُّمنة الحقلية والشمعي والدُّغناش، وهي في الوقت ذاته تنشر بذورها.
• الأزهار مصدر مهم للرحيق وحبوب اللقاح للنحل وذباب الحوّام والخنافس.
• تقضم الحيوانات البرية الأوراق والأفرع الفتية، مما يعيق التجدد الطبيعي في المناطق التي تكثر فيها هذه الحيوانات.
• أوراقها المتساقطة غنية بالمغذيات وتحسّن التربة الحرجية الحمضية.

الخشب والاستخدامات

خشب الغبيراء صلب وكثيف ومتين وسهل التشغيل. وأثمنه خشب الغبيراء البرية والمنزلية، وهو من أغلى الأخشاب الأوروبية، واستُخدم في صنع الآلات الموسيقية والمشغولات المخروطة وبراغي المعاصر والمساطر وأدوات القياس. ويُستخدم اليوم في القشرة الخشبية والأثاث الفاخر. أما خشب الغبيراء الشائعة فأقل متانة، ويُستعمل غالبًا في النحت والقطع الصغيرة.

للثمار استخدامات في المطبخ والطب الشعبي. فثمار الغبيراء الشائعة غنية بفيتامين C والكاروتينات والأحماض العضوية. وهي نيئةً مُرّة وتحتوي على حمض الباراسوربيك الذي يهيّج الجهاز الهضمي بكميات كبيرة، لكنه يتحلل بالطهي. لذلك تُصنع منها المربيات والشراب والهلام والمشروبات الروحية والعرق. وتعطي الغبيراء المنزلية والبرية بعد التخزين ثمارًا حلوة دقيقية يُقطَّر منها مشروب روحي ثمين. وبفضل قدرتها على التحمل تُزرع الغبيراء الشائعة أيضًا في استصلاح الأراضي وعلى جوانب الطرق الجبلية وفي المدن.

زراعة الغبيراء في الحديقة

تُعدّ الغبيراء من أكثر أشجار الزينة سخاءً في الحدائق الصغيرة: فهي مزيّنة بالأزهار في الربيع، وبالأوراق في الصيف، وبالثمار والألوان في الخريف، كما أنها تجذب الطيور. وتجد عرضًا لأنواع أخرى مناسبة في مقال الأشجار عريضة الأوراق.

الموقع والتربة

• الضوء: شمس إلى ظل جزئي؛ وتثمر أكثر في الشمس الكاملة.
• التربة: تتحمل الغبيراء الشائعة التربة الفقيرة والحمضية والحصوية، ولا تحب التشبع الدائم بالماء. وتفضّل الغبيراء البيضاء والبرية والمنزلية التربة جيدة النفاذية، الكلسية إلى المتعادلة، وتتحمل الجفاف جيدًا.
• المناخ: جميع الأنواع المحلية مقاومة تمامًا للصقيع. وتتحمل الغبيراء الشائعة الصيف الحار الجاف بصعوبة في الأراضي المنخفضة والمدن، حيث تكون الغبيراء البيضاء أو أصنافها أنسب.

الغرس والعناية

اغرس الشتلات عارية الجذور في الخريف أو أوائل الربيع، والشتلات في الأوعية في أي وقت باستثناء فترات الصقيع والحر الشديد. اسقِها في أوقات الجفاف خلال أول سنتين أو ثلاث، واحمِ ساقها من قضم الأرانب البرية والغزلان. لا يلزم إلا التقليم التربوي والصحي، ويُفضَّل في أواخر الشتاء أو في الصيف. ولإنتاج الفاكهة تُزرع الغبيراء المورافية حلوة الثمار أو أصناف مثل ‚Konzentra‘ و‚Rosina‘ أو الهجينين ‚Burka‘ و‚Granatnaja‘. وتبدأ الغبيراء المنزلية الإثمار متأخرة، غالبًا بعد 10–15 عامًا.

الأمراض والآفات

• اللفحة النارية (بكتيريا Erwinia amylovora) – اسوداد الأفرع وموتها، ويجب إزالة الأجزاء المصابة حتى عمق الخشب السليم.
• الأصداء (جنس Gymnosporangium) – بقع برتقالية على الأوراق، وعائلها الوسيط هو العرعر.
• المنّ والمنّ الصوفي، ويرقات الذباب المنشاري والفراشات، والحشرات القشرية على الساق.
• لفحة الشمس على اللحاء في الشتلات الفتية على الجانب الجنوبي من الساق، وتُتّقى بالتظليل أو الطلاء.

حقائق طريفة وأهمية ثقافية

كانت الغبيراء الشائعة في التقاليد الشعبية لوسط أوروبا وشمالها شجرة حامية؛ إذ كانت أغصانها تُغرز في الحظائر وفوق الأبواب لدرء الساحرات والعين الشريرة. والاسم النوعي aucuparia مشتق من الكلمتين اللاتينيتين avis (طائر) وcapere (يصطاد)، لأن صيادي الطيور استخدموا ثمارها طُعمًا. أما اسم الجنس Sorbus فكان يُطلق في العصور القديمة على الغبيراء المنزلية. وفي أزمنة الشحّ كان يُصنع من ثمارها الطحين وبديل للقهوة.

تتميز جمهورية التشيك بمكانة استثنائية للغبيراء: فبفضل تنوع تكويناتها الجيولوجية وتاريخ التهجين الطويل تنمو فيها واحدة من أغنى مجموعات الغبيراء المتوطنة في أوروبا. وقد وُصف بعضها خلال العقدين الأخيرين فقط، ما يعني أن البحث النباتي في هذا الجنس لا يزال مستمرًا. وكما هو الحال مع الدردار والطقسوس، فهي مجموعة لحمايتها أثر مباشر في التنوع الحيوي لطبيعتنا.

الخلاصة

الغبيراء جنس متنوع من الأشجار الوردية، يمتد من الشجيرات الجبلية الصلبة إلى أشجار الفاكهة الضخمة التي يبلغ عمرها عدة قرون. في التشيك تصادف عادةً الغبيراء الشائعة بأوراقها الريشية وثمارها البرتقالية، وفي المناطق الدافئة الغبيراء البيضاء والبرية والمنزلية، وعلى صخور بعينها أنواعًا متوطنة نادرة. وهي خيار ممتاز للحديقة: قليلة المتطلبات، مزيّنة طوال العام، وثمارها تنفع الإنسان والطيور معًا.